Cremige Matcha-Mousse mit Seidentofu
In wenigen Minuten zubereitet
Wenn ein Dessert leicht, cremig und unkompliziert sein soll, ist Seidentofu eine spannende Basis. Er sorgt für eine besonders feine Konsistenz und nimmt Aromen sehr gut auf. In Kombination mit Matcha entsteht eine angenehm milde, leicht grüne Mousse mit zarter Süße – ganz ohne aufwendige Zubereitung.
Für dieses Rezept wird KREATIN MATCHA GLOW verwendet. Zusammen mit Seidentofu entsteht daraus eine cremige Mousse, die sich in wenigen Minuten zubereiten lässt.
Was ist KREATIN MATCHA GLOW?
KREATIN MATCHA GLOW kombiniert Kreatin mit Matcha in einer einfach integrierbaren Rezeptur. Das Produkt eignet sich nicht nur für klassische Shakes oder Wasser, sondern lässt sich auch kreativ in Rezepten einsetzen – beispielsweise in Smoothies, Bowls oder Desserts wie dieser luftigen Seidentofu-Mousse. Die Matcha-Note ergänzt den milden Geschmack des Seidentofus besonders gut und sorgt für ein ausgewogenes Aroma.
Matcha Glow Seidentofu-Mousse
Für 2 Portionen
Zutaten
- 300g Seidentofu
- 1 Messlöffel KREATIN MATCHA GLOW (8g)
- 2–3 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 60 ml Kokosmilch oder pflanzliche Schlagcreme
- 1 Prise Salz
Optional als Topping:
- frische Himbeeren
- gehackte Pistazien
- weiße Schokoraspeln
Zubereitung
- Seidentofu, KREATIN MATCHA GLOW, Ahornsirup, Vanille und eine Prise Salz in einen Mixer geben.
- Kokoscreme hinzufügen und alles etwa 30–45 Sekunden cremig mixen.
- Die fertige Mousse direkt auf kleine Gläser oder Schalen verteilen.
- Nach Wunsch mit Beeren, Pistazien oder Schokoraspeln garnieren und direkt servieren.
Warum Seidentofu?
Seidentofu eignet sich besonders gut für Desserts, da seine Konsistenz von Natur aus weich und cremig ist. Beim Mixen entsteht eine luftige, mousseartige Textur – ohne aufwendiges Schlagen oder zusätzliche Bindemittel.
Hinweis
Die Mousse sollte direkt nach der Zubereitung verzehrt werden. Längeres Stehenlassen wird nicht empfohlen, da Kreatin in wässriger Umgebung über einen längeren Zeitraum teilweise zu Kreatinin umgewandelt werden kann. Frisch zubereitet schmeckt die Mousse zudem am besten und behält ihre besonders cremige Konsistenz.
