REZEPT: ZIMTIGE PFLAUMENKNÖDEL

Wenn es nach uns geht können Herbst-Rezepte gar nicht genug Zimt enthalten. So ist es auch der Fall bei dem Rezept für zimtige Pflaumenknödel, welches wir heute mit Dir teilen möchten. Das Gericht ist wärmend, gesund und unglaublich lecker. Und natürlich haben wir den Knödeln mit unserem COCO BEAUTY SPARKLE noch eine Extraportion Adaptogen-Power verliehen. 

REZEPT: ZIMTIGE PFLAUMENKNÖDEL

Egal, ob zum Frühstück, als wärmender Nachmittagssnack zum Tee oder als Desert – diese Pflaumenknödel mit Zimt gehen einfach immer. Eines vorweg: Ihr könnt die Pflaumen auch durch ein anderes rundes Steinobst ersetzen. Zum Beispiel schmecken die Knödel auch mit Aprikosen ganz wunderbar. Wir haben für die herbstliche Version des Rezeptes zu Pflaumen gegriffen.

WARUM SIND DIE ZIMTIGEN PFLAUMENKNÖDEL PERFEKT FÜR DEN HERBST?

Zimt hat beeindruckende antioxidative Eigenschaften. Er wächst vor allem auf Bäumen in Sri Lanka, Bangladesch und China. Zimt wirkt regulierend auf den Blutzuckerspiegel, was Heißhungerattacken verhindern kann. Er regt außerdem die Verdauung an und kann Völlegefühl und Blähungen vorbeugen. Aufgrund des ätherischen Öls Eugenol wirkt er desinfizierend. Zimt ist deswegen in unserem  COCO BEAUTY SPARKLE enthalten und wir lieben die zarte Gewürz-Note in unserem Beauty-Pulver sehr.

Apropos COCO SPARKLE: Er ist unsere Spezialzutat. Wir lieben es, das Wunder-Pulver in unsere liebsten Rezepte zu integrieren. Durch die hochwertigen Kräuter und Vitalpilze im COCO BEAUTY SPARKLE wird Deine Haut von innen heraus gestärkt und Deinem Teint, Haaren und Nägeln wird ein wunderschöner Glow verpasst. Außerdem trägt unsere Beauty Formel dazu bei, dass oxidativer Stress reduziert wird und verhilft Dir so zu mehr innerer Balance – das perfekte Add-On zu jedem Rezept. Der kleine Coco Tiegel sind zur Zeit übrigens mit 30% Rabatt bei uns im Shop erhältlich HIER!

REZEPT FÜR 6 KNÖDEL

FÜR DIE KNÖDEL

• 6 Pflaumen
• 125 g Dinkelmehl
• 250 g pflanzlicher Quark
• 60 g Bio Margarine
• 1 Prise Salz

FÜR DAS TOPPING

• Bio Margarine
• 1 Handvoll Dinkelbrösel
• 2 Messlöffel COCO BEAUTY SPARKLE
• Zimt nach Belieben
• Optional: Zucker/Kokosblütenzucker

ZUBEREITUNG

1. Mehl, Quark, eine Prise COCO BEAUTY SPARKLE, Salz und Margarine (geschmolzen) miteinander vermengen. Je nach Konsistenz entweder Mehl oder noch etwas Wasser hinzufügen. Der Teig sollte klebrig aber nicht zu flüssig sein.
2. Die Kerne der Pflaumen entfernen. Tipp: Pflaumen nur halb aufschneiden, dann funktioniert das Formen besser.
3. Nun den Teig in sechs Teile aufteilen. Zum Formen der Knödel einen Teil nehmen und auf der mit Wasser angefeuchteten Hand flach drücken. Pflaume darauf legen und mit dem Teig "verkleiden".
4. Die Knödel in einem großen Topf mit leicht siedendem Wasser so lange kochen, bis sie oben schwimmen.
5. In der Zwischenzeit etwas Margarine in einer Pfanne erhitzen und Dinkelbrösel, Zimt und falls gewünscht etwas Zucker goldbraun rösten. Der Duft ist himmlisch!
6. Die fertigen Knödel aus dem Topf nehmen und in dem Semmelbrösel-Gemisch wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
7. Mit etwas COCO BEAUTY SPARKLE bestreuen und genießen.

Wir sind gespannt zu sehen, wie Dir die zimtigen Pflaumenknödel gelingen. Das Rezept macht jeden Herbsttag perfekt. Teile Deine Fotos gern auf INSTAGRAM mit uns. Was ist dein liebstes Herbst-Rezept?